• Giới Thiệu
  • Chính Sách Bảo Mật
  • Liên Hệ
Annspa
  • Bất Động Sản
  • Công Nghệ
  • Giải Trí
  • Kinh Doanh
  • Làm Đẹp
  • Mẹo Vặt
  • Sức Khỏe
  • Tin HOT
No Result
View All Result
  • Bất Động Sản
  • Công Nghệ
  • Giải Trí
  • Kinh Doanh
  • Làm Đẹp
  • Mẹo Vặt
  • Sức Khỏe
  • Tin HOT
No Result
View All Result
Annspa
No Result
View All Result

Bật mí cách làm món khâu nhục ăn là ghiền chi tiết nhất

admin by admin
June 29, 2020
in Kinh Doanh
7
Cách làm món KHÂU NHỤC tại nhà thịt ba chỉ hầm rất ngon!

Đối với nhiều người khâu nhục có lẽ vẫn còn là món ăn xa lạ. Nhưng với những người sành ăn, đặc biệt là người dân Lạng Sơn chắc chắn không ai là không biết đến món ăn này. Vậy khâu nhục là gì? Cách làm món khâu nhục có khó không? Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé!

Giới thiệu về món khâu nhục

Khâu nhục hay còn được gọi với cái tên là Nằm khâu. Đây là món ăn có xuất xứ từ Quảng Đông, Trung Quốc. Trải qua quá trình giao lưu văn hóa và sự biến tấu của người dân tộc Tày, Nùng, Khâu nhục dần trở thành món đặc sản vô cùng hấp dẫn của Lạng Sơn.

Tuy nguyên liệu chính chỉ là thịt lợn ba chỉ quen thuộc, nhưng cách làm món khâu nhục lại khá cầu kỳ, cùng sự kết hợp nhiều loại gia vị đã tạo nên sự mới lạ, độc đáo cho món đặc sản xứ Lạng. Đặc biệt, với cách bài trí nhô cao như một quả đồi, món ăn này còn thể hiện ý chí vươn lên và sự phát triển trong tương lai. Chính vì thế, khâu nhục được xem là món ăn truyền thống không thể thiếu trên mâm cỗ ngày lễ Tết hay các dịp đặc biệt của người dân vùng cao.

Hướng dẫn cách làm món khâu nhục

Nếu bạn chưa có điều kiện để đến Lạng Sơn và thưởng thức món ăn nổi tiếng này, bạn có thể thử làm tại nhà với hướng dẫn cách làm món khâu nhục sau. Đảm bảo đây sẽ là món ăn tạo được sự  hứng thú và kích thích vị giác cho các thành viên vào mỗi bữa ăn gia đình của bạn đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính của món Khâu nhục là thịt lợn ba chỉ, do đó việc lựa chọn được thịt ngon sẽ vô cùng quan trọng. Một miếng thịt ba chỉ ngon phải có màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả, da mỏng, mỡ trắng, sớ thịt săn chắc. Đặc biệt thịt lợn để nấu món Khâu nhục phải có khổ thịt vuông lớn, không chọn mua những miếng thịt nhỏ, dài.

Chọn thịt lợn ba chỉ ngon rất quan trọng khi làm món khâu nhục
Chọn thịt lợn ba chỉ ngon rất quan trọng khi làm món khâu nhục

Với cách làm món Khâu nhục cho khoảng 4-5 người ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

  • Thịt lợn ba chỉ: 1 kg
  • Khoai lang hoặc khoai môn: 1 củ
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Hành khô: 4 củ
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Mất mật khô:
  • Dấm: nửa chén
  • Dầu hào: 2 thìa canh
  • Chao đỏ: 2 miếng
  • Ngũ vị hương: 2 thìa cà phê
  • Rau muối mặn: 1 bó khoảng 6-7 cây rau.
  • Chanh muối: 1 quả
  • Các gia vị nêm: đường, mì chính, muối.

Cách làm món khâu nhục

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, ta tiến hành làm món Khâu nhục theo các bước sau:

●       Bước 1:  Sơ chế thịt lợn

Thịt ba chỉ lợn mua về rửa sạch bằng nước lạnh hoặc nước muối pha loãng. Nấu một nồi nước sôi, cho thịt vào chần sơ trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra xả sạch với nước. Bước này giúp loại bỏ cặn nhớt và khử mùi cho thịt. Sau khi để thịt ráo nước, bạn dùng một chiếc dĩa (nĩa) xâm đều lên bề mặt da lợn. Sau đó ngâm phần da lợn vào hỗn hợp nước muối, dấm và gừng trong khoảng 30 phút.

Dùng dĩa xâm trên bề mặt da lợn
Dùng dĩa xâm trên bề mặt da lợn

●       Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai lang gọt vỏ, cắt cọng. Rau muối mặn xả với nước lạnh nhiều lần để giảm bớt độ mặn sau đó vắt khô và băm nhỏ. Quả mất mật khô cho vào nước ngâm mềm khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo, cho vào cối giã nhuyễn. Gừng, hành , tỏi bóc vỏ, băm nhỏ rồi cho tất cả vào bát.

Sơ chế các nguyên vật liệu
Sơ chế các nguyên vật liệu

●       Bước 3: Chiên thịt và khoai

Cách làm món khâu nhục không quá khó, nhưng bước chiên thịt này được xem là bước quan trọng nhất. Sau 30 phút, bạn lấy thịt ra và dùng khăn giấy thấm khô bề mặt da lợn. Bắc chảo lên bếp và cho dầu vào. Đợi dầu nóng rồi cho thịt vào chiên. Sau khi da vàng giòn, bạn vớt ra cho vào nước lạnh ngâm khoảng 10 phút. Tận dụng chảo dầu còn đang nóng, bạn cho khoai lang vào chiên vàng rồi cũng vớt ra để ráo.

Ngâm thịt lợn đã chiên vào nước lạnh
Ngâm thịt lợn đã chiên vào nước lạnh

●       Bước 4: Làm hỗn hợp nước sốt

Để làm nước sốt, bạn cho chao đỏ, dầu hào, chanh muối, ngũ vị hương vào bát trộn đều. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu rồi phi thơm hành, tỏi, gừng rồi cho rau muối mặn vào xào khoảng 2 phút. Sau đó đổ nước sốt vào chảo, nêm nếm các gia vị vừa ăn, đảo đều tay rồi tắt bếp.

Các bạn có thể xem hướng dẫn chi tiết trong video dưới đây

●       Bước 5: Chưng thịt

Thịt sau khi ngâm vớt ra để ráo, cắt thành từng lát dày khoảng 0.5-1 cm. Sau đó xếp gọn vào một cái tô hoặc bát lớn. Lưu ý xếp phần da bên dưới, phần thịt hướng lên trên. Tiếp tục xếp khoai lang chiên và cho hỗn hợp đò xào vào phủ kín thịt lợn. Cuối cùng cho bát thịt vào xửng chưng cách thủy trong khoảng 3 tiếng.

Chưng cách thủy sau 3 tiếng là hoàn thành cách làm món khâu nhục
Chưng cách thủy sau 3 tiếng là hoàn thành cách làm món khâu nhục

Để hoàn tất món ăn, sau khi lấy bát thịt ra, bạn sử dụng một chiếc đĩa to úp lên trên bát. Sau đó khéo léo lật bát lại để thịt xếp lên mặt đĩa vung lên như hình dáng quả đồi thì xem như là đạt chuẩn.

Khâu nhục thành phẩm phải vung lên như hình dạng quả đồi
Khâu nhục thành phẩm phải vung lên như hình dạng quả đồi

Ai đã từng đặt chân đến xứ Lạng và thưởng thức Khâu nhục chắc chắn sẽ không bao giờ quên được sự độc đáo, hấp dẫn của món ăn đặc sản này. Hy vọng với cách làm món Khâu nhục vừa được chia sẻ trên đây, bạn có thể tự thực hiện tại nhà và mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình của mình nhé!

 

Previous Post

Bật mí các kiểu tóc hợp với mặt vuông góc cạnh mới nhất 2020

Next Post

Meeyland là gì? Có gì khác biệt với batdongsan và chotot?

admin

admin

Next Post
Meeyland là hệ sinh thái bất động sản có sự khác biệt hoàn so với nhiều đối thủ cạnh tranh

Meeyland là gì? Có gì khác biệt với batdongsan và chotot?

Comments 7

  1. Dien Nguyen says:
    10 months ago

    Chả ra j

    Reply
  2. Phong Chu says:
    10 months ago

    Kaka cha trach haha

    Reply
  3. Nghia Vu Manh says:
    10 months ago

    Tay em đẹp quá

    Reply
  4. Xuan Hoang Ha says:
    10 months ago

    Món này ai gọi là khâu nhục.thịt hấp thì đúng hơn.
    Bao nhiêu năm nấu món này, nấu có thể thêm,bớt 1 số gia vị, nhưng không thể thiếu tương Tàu được.

    Reply
  5. YOU TUBE says:
    10 months ago

    Cách nấu đơn giản dễ kiếm nguyên liệu. Quan trọng là ăn vẫn rất ngon

    Reply
  6. Ducvan Hoang says:
    10 months ago

    thấy món này lại nhớ tới lạng sơn quê tôi

    Reply
  7. Giải trí Cuộc sống says:
    10 months ago

    Cảm ởn em thích món này lâu oy ko bit nấu

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Xem Thêm

Kiếm "tiền triệu" nhờ bán trái cây ướp lạnh ngày nắng nóng, trái cây ngon "nhức nách".
Gallery image with caption: Kiếm "tiền triệu" nhờ bán trái cây ướp lạnh ngày nắng nóng, trái cây ngon "nhức nách".
Mua Cá Koi Giá Sỉ & Chất Lượng Ở Đâu – Bán Cá Koi khỏe mạnh có bảo hành  – BanCaKoi.Vn
Gallery image with caption: Mua Cá Koi Giá Sỉ & Chất Lượng Ở Đâu – Bán Cá Koi khỏe mạnh có bảo hành – BanCaKoi.Vn
Sắp giao thừa, anh Phúc bán hoa Tết ở SG xúc động nhận sự gi.úp đ.ỡ của MTQ
Gallery image with caption: Sắp giao thừa, anh Phúc bán hoa Tết ở SG xúc động nhận sự gi.úp đ.ỡ của MTQ
Giá xe Kawasaki Versys 300: Chỉ 169 triệu – Nhiều quà tặng hấp dẫn khi mua xe tại #Motorrock
Gallery image with caption: Giá xe Kawasaki Versys 300: Chỉ 169 triệu – Nhiều quà tặng hấp dẫn khi mua xe tại #Motorrock
Galaxy J7 Pro và tính năng không phải ai cũng biết.
Gallery image with caption: Galaxy J7 Pro và tính năng không phải ai cũng biết.
Bán khách sạn ở Gò Vấp 22 phòng giá 22 tỷ
Gallery image with caption: Bán khách sạn ở Gò Vấp 22 phòng giá 22 tỷ

Xem Theo Ngày

January 2021
M T W T F S S
« Dec    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Lưu Trữ

  • January 2021
  • December 2020
  • November 2020
  • October 2020
  • September 2020
  • August 2020
  • July 2020
  • June 2020
  • May 2020
  • April 2020
  • March 2020
  • February 2020
  • January 2020
  • July 2019

Danh Mục Bài Viết

  • Âm Nhạc
  • Ẩm Thực
  • Bản tin tài chính
  • Bất Động Sản
  • Công Nghệ
  • Game
  • Game Online
  • Giải Trí
  • Giáo Dục
  • Kinh Doanh
  • Làm Đẹp
  • Mẹo Vặt
  • Sức Khỏe
  • Thể Thao
  • Tin HOT
  • Uncategorized
  • Giới Thiệu
  • Chính Sách Bảo Mật
  • Liên Hệ

© 2020 Trang tin tức tổng hợp mới nhất trong ngày - Annspa

No Result
View All Result
  • Bất Động Sản
  • Công Nghệ
  • Giải Trí
  • Kinh Doanh
  • Làm Đẹp
  • Mẹo Vặt
  • Sức Khỏe
  • Khác
    • Tin HOT
    • Âm Nhạc
    • Ẩm Thực
    • Game
    • Giáo Dục

© 2020 Trang tin tức tổng hợp mới nhất trong ngày - Annspa